Kako se regulira hidrolizat pšeničnih beljakovin v živilskih izdelkih?

 

Hidrolizat pšeničnega beljakovin (WPH), znan tudi kot hidrolizirani pšenični protein (HWP), je vsestranska sestavina, ki se uporablja v različnih živilskih izdelkih in kozmetičnih aplikacijah. Ko njegova uporaba postaja bolj razširjena, je ključnega pomena, da razumemo, kako je ta snov urejena v različnih delih sveta. Ta članek bo raziskal regulativno krajino hidrolizata pšeničnih beljakovin v ZDA, Evropski uniji in na Japonskem s poudarkom naHWP tekočina.

V ZDA je uprava za hrano in zdravila (FDA) odgovorna za uravnavanje aditivov in sestavin hrane, vključno s hidrolizatom pšeničnih beljakovin. FDA razvrsti HWP kot splošno priznana kot varno (GRAS), kar pomeni, da se šteje za varno za uporabo v živilskih izdelkih, ne da bi bilo treba odobriti predprostor.

Vendar pa morajo proizvajalci zagotoviti, da se HWP uporablja v skladu z dobrimi proizvodnimi praksami in da prehrambenega izdelka ne ponaša. FDA zahteva, da se HWP na etiketi hrane navede kot "hidrolizirani pšenični beljakovine" ali "pšenični beljakovinski hidrolizat", kadar se uporablja kot sestavina.

Pomembno je opozoriti, da čeprav HWP velja za varno, lahko predstavlja tveganja za posameznike z alergijami na pšenico ali celiakijo. Kot taka FDA nalaga, da morajo izdelki, ki vsebujejo pšenične ali pšenične sestavine, vključno s HWP, jasno navesti, da "vsebuje pšenico" na etiketi kot del zakona o označevanju alergenov in varstva potrošnikov (FALCPA). UporabaHWP tekočinaV živilskih izdelkih morajo biti v skladu s temi predpisi. Proizvajalci, ki uporabljajo tekočino s hidroliziranimi pšeničnimi beljakovinami, bi morali zagotoviti, da njihov izdelek izpolnjuje zahteve FDA za sestavine hrane in da je pravilno označen za obveščanje potrošnikov o njeni prisotnosti.

Poleg tega ima FDA posebne smernice za uporabo beljakovinskih hidrolizatov v formulah dojenčkov. Ti predpisi so strožji zaradi občutljive narave prehrane dojenčkov. Proizvajalci dojenčkov, ki vsebujejo HWP, morajo upoštevati dodatne standarde varnosti in kakovosti.

V Evropski unijiHidrolizirana pšenična beljakovinska tekočinaspada pod pristojnost Evropske uprave za varnost hrane (EFSA) in ga urejajo različni predpisi in direktive EU. EU ima celovit okvir za aditive in sestavine hrane, vključno z regulacijo (EC) št. 1333/2008 na aditivih za hrano. Medtem ko HWP ni posebej naveden kot aditiv za prehrano, se šteje za sestavino hrane in mora upoštevati splošne predpise o varnosti hrane. Po zakonu EU mora biti HWP tekočina jasno označena na prehranskih izdelkih. Informacije o hrani EU za ureditev potrošnikov (EU FIC) zahtevajo, da je treba na etiketi razglasiti vse sestavine ali pripomočke za predelavo, ki izhajajo iz žit, ki vsebujejo gluten (vključno s pšenico), tudi če so prisotne v majhnih količinah.

EU ima tudi posebne predpise za nova živila, ki so živila, ki v EU niso bila v veliki meri porabljena pred 15. majem 1997. Če se določena oblika ali uporaba HWP šteje za novo, bo morda morala opraviti varnostno oceno in postopek avtorizacije, preden jo lahko tržimo v EU.

Glede na zdravstvene trditve ima EU stroge predpise. Vse zdravstvene trditve o izdelkih, ki vsebujejo HWP, morajo biti znanstveno utemeljene in odobrene s strani EFSA, preden jih je mogoče uporabiti pri trženju ali na oznakah izdelkov.

Za kozmetične aplikacije je HWP reguliran v skladu z uredbo o kozmetiki EU (EC) št. 1223/2009. Proizvajalci morajo zagotoviti, da je HWP, ki se uporablja v kozmetiki, varen in da je izdelek v skladu z vsemi ustreznimi varnostnimi ocenami in zahtevami za označevanje.

Na Japonskem uredba aditivov in sestavin hrane, vključno s hidrolizatom pšeničnih beljakovin, spada v pristojnost Ministrstva za zdravje, delo in dobro počutje (MHLW) in ga ureja zakon o sanitarijah hrane.

Japonska ima sistem pozitivnega seznama za aditive za hrano, kar pomeni, da se lahko v živilskih izdelkih uporabljajo samo tisti dodatki, ki jih je ocenila in odobrila vlada. Medtem ko HWP ni posebej naveden kot aditiv za prehrano, se na splošno šteje za sestavino hrane in mora biti v skladu s splošnimi predpisi o varnosti hrane. Japonski sistem kmetijskih standardov (JAS) ima tudi vlogo pri uravnavanju živilskih izdelkov. Medtem ko za HWP ni posebnega standarda JAS, morajo izdelki, ki ga vsebujejo, izpolnjevati splošne standarde kakovosti in označevanja, ki jih je postavil JAS.

Japonska ima stroge zahteve za označevanje alergenov s hrano, vključno s pšenico. Zakon o označevanju hrane zahteva, da morajo biti sestavine pšenice in pšenice, kot je HWP, jasno označene na živilskih izdelkih. To je še posebej pomembno zaHWP tekočina, saj njegov izvor pšenice potrošnikom morda ne bo takoj očiten.

V kozmetični industriji je HWP urejen po zakonu o farmacevtskih zadevah. Proizvajalci morajo zagotoviti, da je HWP, ki se uporablja v kozmetiki, varen in da je izdelek v skladu z vsemi ustreznimi varnostnimi ocenami in zahtevami za označevanje.

Japonska ima tudi predpise za zdravstveno hrano in funkcionalno hrano. Če izdelek, ki vsebuje HWP, trdi kakršne koli zdravstvene trditve, lahko spada v kategorijo živil s trditvami o funkciji (FFC) ali hrano za določene zdravstvene uporabe (foshu), ki imajo svoje posebne regulativne zahteve.

Hidrolizata s pšeničnimi beljakovinami je vsestranska sestavina z uporabo v prehranski in kozmetični industriji. Izhaja iz Triticum aestivum L. in se pojavlja kot svetlo rumeni prah ali tekočina. Aktivna snov je svetlo rumena prozorna tekočina z relativno molekularno maso, ki sega od 500 do 2000.

V Le-Nutri izdelujemo kakovostnoHWP tekočinas specifikacijo 10% vsebnosti beljakovin. Zavedamo se, da lahko različne panoge in aplikacije zahtevajo različne specifikacije, zato ponujamo možnosti prilagajanja, da ustrezajo vašim specifičnim potrebam.

Ne glede na to, ali v živilski industriji iščete dodatek beljakovin ali v kozmetični industriji, ki išče naravno kondicijsko sredstvo, lahko naša hidrolizirana pšenična beljakovinska tekočina prilagodi vašim zahtevam. Ponosni smo na svojo sposobnost zagotavljanja dosledne kakovosti in izpolnjevanje regulativnih standardov različnih trgov, vključno z ZDA, Evropsko unijo in Japonsko.

Če vas zanimajo naši izdelki, imate potrebe po prilagajanju ali kakšne druge poizvedbe, bi radi slišali od vas. Prosimo, da nas kontaktirate nainfo@lenutra.com. Naša ekipa strokovnjakov vam je pripravljena pomagati in zagotoviti informacije, ki jih potrebujete za sprejemanje informirane odločitve o vključitvi hidrolizirane tekočine pšeničnih beljakovin v vaše izdelke.

Reference:

1. Ameriška uprava za hrano in zdravila. (2022). Zakon o označevanju alergenov in varstva potrošnikov iz leta 2004 (FALCPA).
2. Evropska komisija. (2008). Uredba (ES) št. 1333/2008 o aditivih za hrano.
3. Evropska uprava za varnost hrane. (2021). Nova regulacija hrane.
4. Ministrstvo za zdravje, delo in dobro počutje, Japonska. (2020). Zakon o sanitarijah hrane.
5. Japonska zunanja trgovinska organizacija. (2021). Priročnik za predpise o uvozu kmetijskih in ribiških proizvodov.